Boutique de charcuterie sèche catalane "Au Cochon Gourmet". La boutique de charcuterie catalane Au Cochon Gourmet vend exclusivement de la charcuterie de fabrication catalane. L'authenticité de la charcuterie Au Cochon Gourmet échappe au temps qui passe. Les gastronomes seront vivement satisfaits par la qualité irréprochable des saucissons Au Cochon Gourmet qui sont élaborés uniquement à base de viande extra-maigre. L'élaboration exige beaucoup de soins et de sagesse. Ce savoir-faire ancestral que maîtrise parfaitement notre fabricant catalan. Tous les saucissons Au Cochon Gourmet, d’origine catalane, sont des produits régionaux catalans traditionnels embossés dans des boyaux naturels appréciés par tous les gastronomes friands de saucissons de fabrication espagnole. C'est dans la région de Catalogne que notre producteur espagnol élabore toute ses charcuteries : saucissons, saucisses « fuet », chorizos, soubressade, lomo, lomito, pancetta (ventreche), jambon de sanglier (cochons noirs) jambon serrano et jambon ibérique (porcs nourri aux glands). Saucisson nature Au Cochon Gourmet : 100 % pur porc, boyau naturel, séché dans un séchoir naturel. Aspect et bouquet traditionnel avec sa couche de fleur blanche, particulièrement goûteux. Saucisson fumé Au Cochon Gourmet : Légèrement fumé, une merveille de délice. Boyau naturel, séché dans un séchoir naturel. Le boyau naturel : Il faut une peau suffisamment épaisse et solide pour éviter qu'elle n'explose lors du remplissage, mais il faut également que la peau soit suffisamment fine et perméable pour permettre au saucisson de sécher. Les boyaux naturels sont lavés et dégraissés puis gonflés pour en vérifier l'état et la taille. Ils sont ensuite salés pour permettre leur conservation et une des extrémités fermés à l'aide d'une ficelle. Saucisson aux herbes de provence Au Cochon Gourmet : un mélange harmonieux de plantes condimentaires séchées originaires des zones méditerranéennes et en particulier de Provence. Des la première bouchée, retrouvez tout l'arôme d'un saucisson tendre et gourmand. Saucisson aux Noisettes Au Cochon Gourmet : parfaite alliance avec les fruits secs. Légèreté et gourmandise. Découvrez le bon goût de la noisette dans un saucisson délicatement parfumé. Noisettes entières craquantes pour un saucisson si moelleux. Elles n'altèrent en rien le goût si rustique mais le bonifie. Saucisson au Poivre Au Cochon Gourmet : Accompagnera très bien vos apéritifs. Son enrobage révélera délicieusement toute l'intensité de son goût exquis et sa note épicé sera un trésor pour vos apéritif. Qualité dégustative maximale à déguster avec ou sans le poivre. Saucisse Catalane Au Cochon Gourmet : boyau naturel, fabrication catalane. La saucisse catalane est également appelée fuet ou fouet. Très Douce, extra maigre, saveur classique et à la fois tellement unique, bien spécifique à la Catalogne. Aspect et bouquet très traditionnel. Haché fin. Saucisson Serrano Au Cochon Gourmet : A base de Serrano dont on ne tarit pas d’éloges. Saucisson à base de jambon Serrano : 85% de maigre. Haché gros. Le saucisson Serrano est d'une finesse et d’une authenticité extrême. Retrouver ou découvrez le parfum si généreux du saucisson serrano. Le fleuron de la Charcuterie que represente Au Cochon Gourmet. Saucisson de Taureau Au Cochon Gourmet : 60 % Viande de taureau. 90 % maigre, 10 % gras. Vos papilles apprécieront la fougue du saucisson de Taureau Au Cochon Gourmet. Un goût sauvage mais raffiné. La composition du saucisson de taureau Au Cochon Gourmet vous ravira, extra maigre et pratiquement pas de gras, semblable à de la viande séché de taureau avec les épices douces du Chorizo. Cette association lui confèrent un goût fabuleux. Saucisson de Sanglier Au Cochon Gourmet : embossé dans un boyau naturel et séché dans un séchoir naturel. Le saucisson de sanglier Au Cochon Gourmet est haché gros. Goûteux à plaisir pour le véritable amateur de saucisson. Avec le saucisson de sanglier Au Cochon Gourmet, plongez dans le monde des saveurs pour un goût unique et authentique, assaisonné de savoir-faire et de tradition alliant force et caractère. Si vous êtes amateur de goût sauvage, la robustesse du saucisson de sanglier saura vous ravir. Saucisson Fermier Au Cochon Gourmet : Le saucisson Fermier, l'incontournable de la charcuterie Au Cochon Gourmet. Boyau naturel, séchoir naturel. Haché gros. Extra maigre. Élaboré avec 40% de filet mignon de porc. Saveur incomparable bien spécifique à la catalogne avec un assaisonnement unique ! Le saucisson qui plaira à toute la famille. Un parfum si agréable pour une charcuterie tant appréciée. Le Fermier est le saucisson incontournable de la charcuterie catalane Au Cochon Gourmet. Rosette Pur Porc Au Cochon Gourmet : Exceptionnelle, la rosette pur porc est le saucisson le plus représentatif de la charcuterie Au Cochon Gourmet, extra maigre, embossé dans un boyau naturel cousu. La rosette pur porc vous ravira par la richesse de sa saveur intense et authentique. Aspect et bouquet très tradionnel. Couche de fleur blanche. La rosette de porc est haché gros.