Saucisson Rosette EXTRA "ORO" Pur Porc.
Saucisson de Fabrication Catalane.
Charcuterie de fabrication espagnole : Façonnée en boyau naturel de porc cousu et ficelé.
Pour les inconditionnels de goût simple et de saveurs authentiques. Extra extra maigre, la Rosette de porc vous ravira par la richesse de sa saveur. Exceptionnelle, la charcuterie la plus représentative de la salaison Keesbo. Aspect et bouquet très traditionnel. Couche de fleur blanche. La Rosette est hachée gros. Un saucisson fort de tradition !

Charcuterie Sèche Catalane :
La région de la Catalogne espagnole, est un des premiers terroirs de fabrication du saucisson et du jambon. Le terroir catalan, la région de Girona, son climat et son altitude, sont des paramètres indissociables de cette réussite.
Les gastronomes seront vivement satisfaits par la qualité irréprochable des saucissons proposés par Au Cochon Gourmet, qui sont élaborés uniquement à base de viande extra-maigre en respectant la recette. Un savoir-faire communiqué par les ancêtres qui est parfaitement maitrisé par notre fabricant catalan.

Information : les conseils de FaFa.
Critéres de qualité d'un bon saucisson ... toujours un peu ferme au toucher, il se reconnait aussi a l'oeil : il est recouvert d'une jolie moisissure naturelle ( la fleur) qui determine la qualité du sechoir. A la dégustation, ils ne doivent être ni piquants, ni rances, ni trop salés. A la coupe, le saucisson doit être hachagé gros, ce qui élimine les saucissons industriels ( hachés de plus en plus fin pour masquer les défauts de qualité de viande, qui ressortent plus avec un graos hachage).
N'oubliez pas aussi de sentir le produit, il doit se dégager une odeur savoureuse.