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Lot saucisse sèche "Royale" 14.00€ 11.00€
Lot saucisse sèche "Royale"

Les 4 saucisses Royales à 3.50 € pièce pour 11 €
Saucisse de Fabrication Catalane, Fuet (Espectec Extra Royal).


L'univers de la charcuterie espagnole est immense et chaque région possède ses propres spécialités.
La saucisse sèche « Royale », Le fouet catalan se nomme fuet català. C’est une spécialité charcutière catalane qui est très répandue dans la gastronomie espagnole,  typique au pays catalan.
Le fouet « Royale », spécialité de la maison Keesbo est une  saucisse sèche Extra maigre  à base de porc avec un assaisonnement incomparable aux autres fuets.
Très fine et longue à la saveur aromatique unique, elle accompagne idéalement vos apéritifs ou vos assiettes de charcuteries.

Le processus de séchage lent, les épices utilisées, la couche de trois fleurs recouvrant son boyau durant la période d'affinage confère à la saucisse sèche catalane un goût et un arôme caractéristique et unique, une saveur incomparable qui ravira vos papilles.
Un seul défaut… On la commence, on la termine !

Particularité de la saucisse sèche catalane :
Élaborée avec de la viande extra maigre de porc, de la ventrêche hachée, assaisonnée de poivre noir et des épices naturelles embossés dans un fin boyau naturel (chaudin de porc), le fuet catalan offre des saveurs distintes. L'extrémité supérieure de notre saucisse sèche catalane est nouée à la main par un lien en coton rouge sombre et noir.
Vous pouvez la conserver plusieurs mois dans un endroit frais et sec ou un garde-manger.


Information : les conseils de FaFa.
Bien choisir les saucissons : Je vous conseille de les choisir souples au toucher, avec une fleur de surface naturelle de couleur ivoire. A la dégustation, ils ne doivent être ni piquants, ni rances, ni trop salés. A la coupe, ils doivent offrir un grain assez grossier, où prédomine le maigre avec une faible quantité de bon gras. Si les saucissons ont un aspect huileux du à une température trop élevée, il vous suffit de le mettre un petit peu au frigidaire de façon à ce que le gras se reconstitue. Contrairement à ce que l'on pense, la charcuterie sèche craint bien plus l'humidité que la chaleur. Si le saucisson transpire, c'est bon signe : preuve qu'il est en boyau naturel et non en boyau artificiel !

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