Ventrêche + Piment d'Espelette AOC
+ La Sélection Maison de saucissons.

Ventrêche : Filet de Porc de Fabrication Catalane.
Salaison de fabrication catalane : Pancetta, lard ou poitrine de porc séchée. Exceptionnelle ! Ventrêche paysanne extra maigre. Authentique goût de la poitrine séchée, à déguster comme un jambon et suffisamment fraîche pour être cuisinée. Retrouver le goût de nos campagnes. Ventreche identique à celles que faisaient nos grands-parents qui détenaient le secret pour qu’elle ne soit pas trop salée après un séchage lent et naturel. Séléctionnée parmi les poitrines de porc les plus maigres, salée au sel sec, soupoudrée de poivre, elle est ensuite afinée pendant plusieurs mois.

Piment d'Espelette AOC (50g) :
Poudre de Piment d'Espelette avec Appellation d'origine controlée cultivé dans le Pays basque. Epice se mariant très bien avec la ventrêche. Le piment d'Espelette est caractérisé par ses arômes équilibrés fruité/grillé. L'intensité de son piquant est modéré, longue en bouche. Elle ammène le soleil du Sud dans vos grillades de viandes. A utiliser comme un bon poivre.

Et la Sélection Maison de saucissons :
1 Chorizo Piquant : Authentique Chorizo Espagnol.
1 Saucisson Serrano dont on ne tarit pas d’éloges.
1 Saucisson au Sanglier : Goûteux à plaisir pour le véritable amateur de saucisson.
1 Saucisse Sèche Catalane : Douce, extra maigre, unique ... Bien spécifique à La Catalogne.

Cuisine du sud : La Ventrêche est une des grandes spécialités du Sud Ouest: grillée au barbecue ou au feu de cheminée, dans du pain frais ou frite avec des oeufs et de la sauce tomate. La ventèche est l'ingrédient de base de nombreux plats...