Lomo Caña : 25.50 € le Kg.
Fabrication Catalane.

Morceaux sous vide de 0,45 kg minimum.
Le lomo est un produit ancestral, traditionnel de la charcuterie espagnole ! La caña de lomo est conçu avec la partie basse du filet de porc. 100% maigre. 100% filet de porc séché comme un jambon, embossé dans un boyau naturel. C'est un produit élaboré soigneusement d'une délicieuse saveur.

Cette composition à la chair rosée et tendre ravira les plus fins gourmets. En général le lomo de porc se consomme en tranches fines. Bien séché, Il est destiné à une conservation de longue durée qui permet sa maturation et l’obtention d’un gout exceptionnel ! Finesse gustative garantie. Un parfum si agréable pour une charcuterie tant appréciée.

Cuisine du Sud : Bombons de lomo aux fines herbes, salade de lomo...