Le jambon serrano ORO est un jambon d'appellation d’origine contrôlée
de qualité « OR ». Le jambon serrano ORO est délicatement
parfumé et d'une qualité exceptionnelle. Viande de structure
ferme et tendre, teinte pourpre légèrement veinée et un
goût intense et fruité. Diète méditerranéenne : il s’accompagne au mieux avec
des tranches de melon dans vos entrées ou en tapas avec des tranches
de fromage de brebis. A déguster avec un « Rioja ».
Toast
méditerranéen
Préchauffer le four à 210°C.
Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Ingrédients
pour 6 personnes
12 tranches fines de jambon Serrano
1 rouleau de pâte feuilletée,
6 petites tomates,
1 gousse d’ail
1 chèvre demi-sec,
100 ml d'huile d'olive,
Sel, poivre.
Préparation :
Laver et couper les tomates en 2 dans le sens de la longueur. Déposer
sur une feuille de papier aluminium ; assaisonner ailler et verser un filet
d'huile d'olive. Cuire au four durant 20 minutes. Dérouler la pâte
feuilletée et découper des petits cercles de 5 cm de diamètre.
Piquer chaque cercle de pâte avec les dents d'une fourchette et disposer
une moitié de tomate grillée. Faire cuire au four à 210°C
pendant 10 minutes. Puis ajouter une lamelle de jambon sec sur le dessus et
un copeau de fromage de chèvre demi-sec.
pa amb tomàquet
Un délicieux mélange pour l’apéritif. Couper les
tomates en tranches fines, les saler et les laisser rendre leur eau. Couper
des tranches de pain de campagnes que vous ferez légèrement griller.
Aillé puis verser un petit peu d’huile d’olive dessus. Ajouter
y une rondelle de tomate et une tranche de jambon Serrano.
Saucisson Pur Porc
Jambon
Serrano
