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Jambon Serrano désossé 27.50 € STOCK EPUISE 27.50€
Jambon Serrano désossé 27.50 €  STOCK EPUISE

Serrano ORO en morceaux, milieu du jambon.
Jambon Serrano de fabrication catalane : 25 € le kg.


Appellation d’origine contrôlée.
Jambon de montagne espagnol au goût très parfumé.

Quartier milieu du jambon sous vide. Poids : 1.10 kg
Jambon désossé.
Le jambon Serrano de qualité OR est un jambon cru haut de gamme.
Une saveur et un bouquet digne des palais les plus exigeants. Le jambon Serrano est fabriqué de manière stricte. Les facteurs sel, air et temps y jouent un rôle prépondérant déterminant toujours le résultat final. Pendant le séchage du jambon cru, notre producteur catalan s'inspire autant que possible du rythme des saisons. Le jambon serrano label ORO, qualité OR, est une Spécialité Traditionnelle Garantie : STG. Especialidad Tradicional Garantizada, label décerné par la Fundacion Jamon Serrano.
Boutique en ligne qui met en vente pour les gourmets et gourmands de la charcuterie sèche catalane "Au Cochon Gourmet". La boutique de charcuterie et salaison Au Cochon Gourmet vous proposent des produits de charcuterie secs de fabrication artisanale élaborés en catalogne espagnole par un salaisonier de renomée. Le jambon serrano ORO, jambon cru d'Espagne, est une spécialité traditionnelle garantie d'une excellente notoriété. Le jambon cru serrano, jambon artisanal avec une étiquette ORO est un jambon de montagne espagnol haut de gamme de grande qualité reconnue en Europe. Le label et la qualité OR correspond au temps d'affinage de maturation des jambons serrano : 11 à 14 mois de séchage. Fondation Jambon Serrano, le jambon serrano label ORO, qualité OR, est une Spécialité Traditionnelle Garantie : ETG (Especialidad Tradicional Garantizada) décernée par la fundation jamon serrano. Le jambon serrano et le jambon ibérique, appelé plus fréquemment pata negra, sont des produits du terroir, emblème de la charcuterie espagnole, de la gastronomie. Le serrano et le pata negra sont des jambons d'une grande qualité. Le jambon serrano, jambon de montagne est élaboré avec des cochons espagnols élevés en pays catalan dans les montagnes ayant un excercice physique élevé lui conférant une saveur inégalée par les autres jambons de porc. Le jambon ibérique, jambon de porc appelé pata negra ou jabugo est un véritable plaisir gastronomique. Produit du terroir de grande qualité le jambon serrano ORO est reconnu par les gastronomes. Le jambon "iberico", jambon élaboré avec du porc ibérique, le porc ibérique étant un cochon noir qui ressemble aux cochons corses d'Astérix le Gaulois ! Ce porc a la particularité d'avoir une chair très persillée, dûe à l'infiftration intramusculaire de gras. La répartition de la graisse dans la chair étant différente du porc blanc, sa chair est plus goûteuse. La chair du cochon ibérique est également plus foncée que celle du porc blanc. Le jambon "de bellota" Ces cochons sont généralement laissés en semi-liberté dans des champs. On en voit beaucoup en Andalousie, qui est connue pour ses porcs ibériques. La qualité suprême de jambon est le "jamon de bellota", le jambon de gland, qui est réalisé avec des porcs se nourrissant exclusivement avec des glands de chêne et de la nourriture naturelle. C'est une merveille, et sans nul doute le meilleur jambon du monde, mais c'est une qualité qui a aussi un prix assez conséquant.
Jambon Serrano en morceaux à 25 € le kilo de 0.92 kg à 1.70 kg

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Information Jambon
Fondation Jamón Serrano
Jambon Serrano
Appellations & Labels
Jambon Iberique
Appellations & Labels

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