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Jambon Serrano désossé 25 € STOCK EPUISE 25.00€
Jambon Serrano désossé 25 € STOCK EPUISE

Serrano ORO en morceaux, bas du jambon.
Jambon Serrano de fabrication catalane : 25 € le kg.


Appellation d’origine contrôlée.
Jambon de montagne espagnol au goût très parfumé.

Quartier bas du jambon sous vide. Poids : 1,000 kg
Jambon désossé.
Le jambon Serrano ORO est un jambon cru haut de gamme.
Une saveur et un bouquet digne des palais les plus exigeants. Le jambon Serrano est élaboré de manière stricte. Les facteurs sel, air et temps y jouent un rôle prépondérant déterminant toujours le résultat final. Pendant le séchage, notre salaisonier catalan s'inspire autant que possible du rythme des saisons dans ses séchoirs. Le jambon serrano label ORO, qualité OR, est une Spécialité Traditionnelle Garantie : STG : Especialidad Tradicional Garantizada, label décerné par la Fundacion Jamon Serrano en Espagne.
Boutique de charcuterie sèche catalane "Au Cochon Gourmet". La boutique de charcuterie et salaison Au Cochon Gourmet proposent les produits de fabrication artisanale. Le jambon serrano ORO, jambon cru d'Espagne, est une spécialité traditionnelle garantie d'une excellente notoriété. Le jambon cru serrano de fabrication artisanale ORO est un jambon de montagne espagnol haut de gamme de grande qualité. Le label et la qualité OR signifie un temps d'affinage et de maturation des jambons serrano : 11 à 14 mois de séchage. Fondation Jambon Serrano, le jambon serrano label ORO, qualité OR, est une Spécialité Traditionnelle Garantie : ETG, Especialidad Tradicional Garantizada décerné par la fundacion jamon serrano. Le jambon serrano et le jambon ibérique, appelé plus grossièrement pata negra, sont des produits du terroir, emblème de la charcuterie espagnole. Le serrano et le pata negra sont des jambons de grande qualité. Le jambon serrano, jambon de montagne est élaboré avec des cochons espagnols. Le jambon ibérique, jambon de porc appelé pata negra ou jabugo est un véritable plaisir gastronomique. Produit du terroir de grande qualité le jambon serrano ORO est reconnus par les gastronomes. Le jambon "iberico", jambon élaboré avec du porc ibérique, le porc ibérique étant un cochon noir qui ressemble aux cochons corses d'Astérix le Gaulois ! Ce porc a la particularité d'avoir une chair très persillée, et la répartition de la graisse dans la chair étant différente du porc blanc, sa chair est plus goûtée. La chair du cochon iberique est également plus foncée que celle du porc blanc. Le jambon "de bellota" Ces cochons sont généralement laissés en semi-liberté dans des champs. On en voit beaucoup en Andalousie, qui est connue pour ses porcs ibériques. La qualité suprême de jambon est le "jamon de bellota", le jambon de gland, qui est réalisé avec des porcs ayant été nourris exclusivement avec des glands de chêne. C'est une merveille, et peut-être le meilleur jambon du monde, mais c'est une qualité qui a aussi un prix.
Jambon Serrano en morceaux à 25 € le kilo de 0,920 kg à 1.70 kg

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