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Jambon Iberique en tranches (100 g.) 10.00€
Jambon Iberique en tranches (100 g.)

Jambon Ibérique tranché.
Fabrication Espagne.


Salaison d'origine Salamanca.
Jambon Ibérique, Pata Negra reconnu meilleur jambon au monde.
36 mois de séchage.
Jambon en tranches emballage sous vide. Poids 100 grammes.

Onctuosité et gout inimitable. Le meilleur et le plus rare des jambons. Elaboré à partir de porcs ibériques élevés en totale liberté. Le porc ibérique est une race unique qui grâce à une alimentation naturelle à base d’herbes, de céréales et de glands ainsi qu'un exercice physique élevé nous offre une saveur unique, exquise. Une chair de couleur rouge pourpre parsemée de petits points blancs (gage de qualité) et une graisse dorée juteuse et aromatique qui fond dans la bouche.
Ibérique tranché : intercalaires alimentaires entre chaque tranche afin de mieux conserver leur texture et leurs propriétés arômatiques. A ouvrir au minimum 15 min avant de le consommer. Dès sa première dégustation, on comprend que le jambon ibérique est un des grands produits de la gastronomie mondiale.

Appellation d'origine : Guijuelo.
II s'agit de l'appellation de jambons et palettes ibériques la plus ancienne, elle protège l'élaboration de ces derniers exclusivement dans les communes de la province de Salamanque situées en zone de montagne, parmi lesquelles se trouve Guijuelo : Cette zone jouit d'une vieille tradition dans le secteur de la charcuterie, en effet nombreuses sont les entreprises, fondées par des Castillans arrivés de cette région, qui sont ensuite apparues en Estrémadure et en Andalousie. Etant donné que le processus de salaison est accéléré grâce au climat sec et froid plus favorable à cette maturation, les jambons sont généralement un peu plus onctueux et plus doux que ceux des autres zones du sud, puisqu'ils restent moins longtemps dans le sel de mer.
Ingrédients : jambon de porc ibérique, sel, conservateurs (E-250, E-252).

Cuisine du Sud : Pourquoi ne pas osez des alliances insolites. Sur une tartine de pain d'épice grillé tartinée de gelée de piment d'Espelette et recouverte d'une tranche de foie gras. Avec des langoustines rôties...

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