Fabrication Espagne.
En promotion au prix de 300.00 € le jambon de 4.30 kg.
Jambon Ibérique entier "Iberico 3 bellotas", un des meilleurs jambons au monde.
36 mois de séchage. Provenance controlée.
Jambon entier désossé sous vide. Poids minimum 4.30 kilos.

Onctuosité et goût inimitable. Le "must" et le plus rare des jambons, à la texture unique, à l'aspect brillant, au persillage délicat, aux saveurs subtiles et parfumées. Jambon à la forme allongée, au jarret fin, au sabot noir qui lui vaut souvent le nom de "Pata Negra". Le seul jambon où le gras fond dans la bouche dégageant une saveur inégalée, au délicat goût de noisette. Son arôme est intense, agréable et tout en nuances. Goût très peu salé et presque sucré.

Le jambon Ibérique est élaboré avec beaucoup de soins et de qualité à partir de porcs ibériques gras. Résultat, un jambon riche en saveur, juteux, à l'affinage lent et naturel (3 ans en ce qui concerne notre jambon). Le porc ibérique est la dernière race de cochons de pâturages d’Europe. Il s’agit d’une espèce unique élevée en liberté, dans l'ouest de l'Espagne, dans de vastes prairies de chênes verts et de chênes-lièges, dans la Dehesa (forêt méditerranéenne), se nourrissant de produits naturels : de glands, de fruits, de racines et de pousses d’herbes.

Conseils : Pour pouvoir déguster toute la saveur de ce jambon, il faut absolument le consommer à température ambiante de façon à ce qu'une partie de la graisse intramusculaire soit à l'état liquide. Afin de ne rien perdre de sa saveur, le découper en petites tranches fines. Très vite la viande prendra la lueur brillante caractéristique et tant appréciée d'un jambon ibérique de glands.
A déguster avec du foie gras frais poêlé. Fondant incomparable garanti.